Molen witte peperkorrels

Ingrediënten:
Witte Peperkorrels°* Inhoud: 50g

*van gecontroleerde biologische teelt
°100% Eerlijke Handel

PODIE is een exportorganisatie in Sri Lanka, opgericht in 1974. PODIE bestaat uit tien producentengroepen met in totaal 900 leden die biologische kruiden verbouwen. Het aandeel vrouwen in de producentengroeperingen ligt rond de 50%. El Puente betrekt sinds de jaren 90 specerijen van PODIE.

Bij PODIE werken meer dan 50 mensen. Jonge vrouwen uit kansarme milieus werken als fulltime medewerkers in de kruidenverwerking op het hoofdkantoor van de organisatie in Negombo. De werknemers verdienen ruim twee keer het regionale minimumloon.

Sociale voordelen voor producenten
Alle werknemers hebben toegang tot gratis gezondheidszorg en behandeling in lokale medische voorzieningen. Ook is er een voorziening getroffen voor ouderdomspensioen. Volgens een spaarplan storten zowel de werknemers zelf als de organisatie in een soort pensioenfonds, waarvan de bijdragen beschikbaar zijn voor werknemers vanaf 55 jaar. De producenten hebben ook invloed op de belangrijke beslissingen van de organisatie. Elke groep kiest een vertegenwoordiger om hun belangen in de commissie te vertegenwoordigen.

Succesvolle omschakeling naar biologische teelt
Het was een groot succes voor PODIE toen de organisatie in 2006 de biologische certificering behaalde na een langdurig omschakelingsproces begeleid door El Puente. De specerijen en kruiden komen van een totaal areaal van circa 314 hectare land. De teelt vindt plaats in gemengde teelten en de teelt van de arealen handmatig.

Verwerking vindt plaats in Negombo. De kruiden worden schoongemaakt en gewassen, en vervolgens gedroogd met behulp van een zonnestelsel. Vervolgens moeten ze worden gesorteerd of gemengd en professioneel worden verpakt. Voorafgaand aan de definitieve verpakking voor export vindt er een laatste kwaliteitscontrole plaats.